Баница с коприва

Начин на приготвяне: От 400 г брашно, 1 яйце, 1/4 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица оцет и малко хладка вода омесваме умерено меко тесто. Разточваме 2 дебели кори и ги разстиламе да поизсъхнат. Изчистваме и попарваме 1/2 кг връхчета от коприва във вряща вода. След това ги Отцеждаме. Задушаваме 1 глава ситно нарязан лук в олио и малко вода, добавяме копривата, ситно накълцан джоджен и черен пипер на вкус. Разбъркваме добре сместа. Намазваме тавичка с олио и разстиламе едната кора. Равномерно разпределяме плънката и я покриваме с втората кора. Поръсваме с горещо олио и печем баницата на умерена фурна. Поднасяме я с кисело мляко.

Кремсупа от грах

Продукти: 400 г консервиран грах, 1 кафейна чашка брашно, 1 чаена чаша прясно мляко, 2 чаени чаши зеленчуков бульон от кубче, 2 супени лъжици масло, копър, кубчета препържен в масло хляб.

Начин на приготвяне: Зърната грах се пасират и се смесват с бульона. Брашното се препича с бъркане в тенджерка. Постепенно към него се сипва млякото, като непрекъснато се бърка. Добавя се Пасираният грах и сместа ври на тих огън 5 минути. Слага се маслото и се наръсва с наситнен копър. Посолява се. Сервира се с кубчета препържен в масло хляб.

Тиквички с домати и ориз

Продукти: 2 кг тиквички, 2 глави лук, 4 пресни домата, 150 г ориз, 2-3 супени лъжици брашно, олио, копър и сол на вкус.

Начин на приготвяне: Два килограма тиквички се измиват и обелват, нарязват на колелца и се посоляват. Потапят се в рядка кашичка от брашно, размито със студена вода, и се изпържват в олио. Две глави лук се нарязват на дребно и заедно с 3 домата, нарязани на кубчета, се задушават в масло до омекване. Прибавя се 150 г ориз, залива се с гореща вода (450 мл), посолява се и се вари, докато поеме водата, след това ястието се поръсва със ситно нарязан копър. В намазнена купичка се слага част от задушените тиквички, а върху тях - част от задушения ориз. След купичката се обръща върху чиния.

Смесена салата

Продукти: 1 маруля, 3 домата, 1 връзка зелен лук, 150 г печурки, 60 г препечени кубчета от бял хляб, 6 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: Всички зеленчуци се нарязват и объркват. Зехтинът и подправките се разбиват хубаво и с тях се полива салатата. Отгоре се поръсват препечените кубчета бял хляб.

Ягодов крем

Начин на приготвяне: Половин кг пресни ягоди се измиват, почистват и пасират. Пет белтъка се разбиват с 1/2 чаена чаша пудра захар. Към тях се прибавя плодовата каша. Една кофичка сметана се разбива с 1/2 чаена чаша пудра захар и се добавя към горната смес. Полученият крем се слага в чаши и се украсява с ягоди.

менюто е видяно: 29