Циганска баница

Начин на приготвяне: Нарежете 1/2 хляб на филийки. Намажете всяка една от тях обилно с олио и счукан чесън. Поръсете ги с червен пипер, сол и чубрица. Разнесете добре сместа по филийките. Поднесете с айран.

Супа от тиквички

Продукти: 1/2 кг тиквички, 1 кафейна чашка ориз, 3 стръка зелен лук, 1/2 л прясно мляко, щипка червен пипер, 1 връзка копър, сол, черен пипер, масло.

Начин на приготвяне: Тиквичките се измиват и се нарязват на ситно. Варят се до полуомекване в тенджера с 1 л подсолена вода. Прибавят се изчистеният ориз и черен пипер. Когато продуктите почти омекнат, се долива и млякото. Лукът се задушава в маслото и към него се добавя червеният пипер. Разбърква се и се изсипва в супата. Тя се поднася, поръсена със ситно нарязания копър.

Кисело зеле с ориз

Продукти: 1 голяма кисела зелка, 1 чаена чаша ориз, олио, 1 супена лъжица червен пипер, 1 глава чесън, черен пипер, 4 чаени чаши вода, 1 чаена чаша зелева чорба, 1 дафинов лист.

Начин на приготвяне: Вътрешността на зелето се нарязва на дребно и се слага в по-дълбока тава. Прибавят се оризът, чесънът - обелен и нарязан на дребно, черният пипер, дафиновият лист и червеният пипер, запържен в мазнина. Залива се с водата и зелевия сок. Най-отгоре се покрива с листа от зелката. Пече се в умерена фурна, докато остане на мазнина.

Предястие с калмари

Продукти: 1/2 кг замразени калмари, 1 чаена лъжичка оцет, 2 скилидки чесън, 2 супени лъжици майонеза, сол, черен и червен пипер на вкус, няколко стръкчета магданоз.

Начин на приготвяне: Размразяваме калмарите, почистваме ги, нарязваме ги на колелца и сваряваме в кипяща подсолена вода. Приготвяме сос, като смесваме майонезата с оцета, счукания чесън и останалите подправки и заливаме калмарите с него. Поднасяме предястието охладено и украсено с листенца магданоз.

Шоколадови меденки

Начин на приготвяне: В тенджера се загряват 125 г мед, 50 г маргарин и 60 г захар и се дръпват от огъня. Към тях се прибавя 5 г сода бикарбонат, като се бърка, докато се разтвори. Охлажда се, сипват се 250 г брашно, щипка сол, щипка карамфил и лимонови корички на вкус. Тестото се оставя за 8 часа в хладилник. След това се слага в намаслена тавичка и се изпича. Нарязва се на малки квадрати. На котлона с малко масло се разтопяват поотделно 1 бял и 1 кафяв шоколад. Единият край на сладките се потопява в светлата глазура, а другият в тъмната. Нареждат се раздалечени една от друга и се консумират, след като се втвърди глазурата.

менюто е видяно: 191