Пържени филийки

Продукти: 1/2 сух хляб, 1/2 чаена чаша прясно мляко, 2 яйца, краве масло, мед.

Начин на приготвяне: Хлябът се нарязва на филии. Млякото се прибавя към разбитите яйца, като се бърка, за да се получи еднородна смес. Всяка филия хляб се потапя в нея и се изпържва до златисто в тиган със сгорещено олио. Филийките се поднасят, намазани с мед и масло.

Кремсупа с грах

Продукти: 1 кг консервиран грах, 1 стрък праз, 1/2 супена лъжица брашно, 1 яйце, сол на вкус, мазнина; за крутоните: сух хляб, масло.

Начин на приготвяне: Възваряваме консервирания грах в малко подсолена вода за 5-10 минути и го пасираме на пюре. Задушаваме нарязания праз в сгорещена мазнина, добавяме брашното и разреждаме с три чаени чаши топла вода, изсипваме върху пюрето, посоляваме на вкус и оставяме да поври 10 минути. Супата Застройваме с 1 разбито яйце. Поднасяме я с кубчета хляб, изпържени в масло.

Скумрия кебап с гъби

Начин на приготвяне: Един кг скумрия се почиства и се нарязва на големи парчета. Те се посоляват на вкус, овалват се в брашно и се изпържват в сгорещена мазнина. Отделно в нова мазнина се задушават до омекване 3 наситнени глави лук и 1 нарязан морков. Прибавят се 2 супени лъжици размито във вода доматено пюре. Заливат се с 1 чаена чаша зеленчуков бульон от кубче, след това се добавят 200 г нарязани на ивички гъби, 1 кафейна чашка бяло вино, няколко скилидки чесън, зърна черен пипер и девесил на вкус. Слага се рибата да поври 10 минути. Всяка порция се поднася с резен лимон.

Бобена салата със сметанова заливка

Продукти: 400 г зрял боб, 1 глава лук, 3 твърдо сварени яйца, 300 г сметана, червен и черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Накисваме боба за една нощ в студена вода. Сваряваме го в нова вода. Прецеждаме и овкусяваме с червен пипер и сол. Украсяваме с нарязания на тънки парченца лук. Разбиваме стритите сварени жълтъци със сметаната, заливаме салатата и я поръсваме с черен пипер и ситно нарязаните белтъци.

Печена тиква със сметана и орехи

Начин на приготвяне: Една малка тиква се почиства, обелва, нарязва се на кубчета, залива се с малко вода, посипва се със захар и се пече в умерена фурна. Двеста грама орехови ядки се поръсват с малко ром и захар и също се запичат. След като изстинат, се натрошават. Двеста грама сметаната се разбива с 1 чаена чаша захар. Към нея се прибавят ореховите ядки и тиквата и се разбърква добре. Сервира се в десертни купички.

менюто е видяно: 520