Баница с тиква

Продукти: 500 г готови кори, 1 кг тиква, 250 г краве масло, 250 г захар, 100 г орехови ядки, 100 г галета, 100 г пудра захар, канела и ванилия на вкус.

Начин на приготвяне: Обелената и настъргана на едро ренде тиква се задушава в част от маслото до полуомекване, след което се смесва със счуканите орехови ядки, галетата и канелата. В тавичка, намазана с масло, се нареждат няколко листа от готовите кори, като се поръсват с разтопеното масло. Върху тях се разстила част от тиквата и се поръсва със захар. Отново се слагат листа, плънка и т.н. Завършва се с 2-3 кори, поръсени само с мазнина. Баницата се нарязва на парчета и се пече в средно силна фурна. Поднася се поръсена с пудрата захар и ванилията.

Горноорявоско гърне

Продукти: 1 кг телешки джолан, 300 г телешки опашни, 300 г моркови, 50 г целина, 400 г дребен лук, 300 мл червено вино, 20 г брашно, 10 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 20 г доматено пюре, 20 мл вода, 5-6 зърна бахар, сол.

Начин на приготвяне: Джоланът и опашките се нарязват на парчета и се слагат в пръстено гърне заедно с морковите и целината, нарязани на кубчета, цели обелени главички лук, необелените скилидки чесън, доматеното пюре и брашното, размито с малко вода, дафиновия лист, бахар и сол на вкус. Залива се с виното и водата, слага се капака на гърнето, който се замазва с тесто и се задушава 2 1/2 часа във фурна.

Супа със сланина

Продукти: 150 г сланина, 1 глава лук, 1 лъжица брашно, 4-5 картофа, 1 морков, 1 корен магданоз, керевиз, подправки.

Начин на приготвяне: Ситно нарязаната сланина пържим с 1 глава лук, също ситно нарязана. Поръсваме с брашно, посоляваме със сол, черен и червен пипер. Заливаме с вода и варим. В супата поставяме нарязания морков, магданоз, керевиз, а след това и обелените и нарязани картофи. Подправяме със сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз. Застройваме супата с яйце и кисело мляко.

менюто е видяно: 524