Милинки с кашкавал

Продукти: 100 г настърган кашкавал, брашно - колкото поеме, олио, 50 г мая за хляб, 1/2 л прясно мляко, 2 яйца, 4 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол.

Начин на приготвяне: Маята се размива с млякото, захарта и солта. Прибавя се брашно - колкото поеме, и се замесва меко тесто. Оставя се на топло да втаса. Когато тестото се надигне, от него се правят малки топчета. Нареждат се едно до друго в обилно намазана с олио тава. Отново се оставят да втасат. Яйцата се разбиват и се смесват с кашкавала. С тази смес се намазват милинките и се пекат в силна фурна до готовност.

Супа от коприва с маслини

Начин на приготвяне: Половин кг връхчета от коприва се измиват и се нарязват. Запържват се в олио заедно с 2 ситно нарязани глави лук. Заливат се с 5 чаени чаши вода. Прибавят се шепа почистени от костилките маслини и 2/3 кафейни чашки ориз. Добавят се сол и черен пипер на вкус. Готовата супа се Застройва 2 чаени чаши кисело мляко, разбити с 1 яйце. Поръсва се с нарязан магда-, ноз. По желание може да се подкисели с малко лимонтозу.

Пълнено пиле със зелении

Начин на приготвяне: Нарязваме на ситно 1 връзка магданоз и 2 връзки зелен лук. Размесваме ги с 1/2 пакетче масло. С тази смес пълним едно охладено пиле и го зашиваме. Отвън го намазваме с масло, посоляваме и леко го поръсваме с червен пипер. Слагаме пилето в тавичка с малко вода и бира на дъното и го печем до готовност.

Рибена салата

Продукти: 1 кг сварена и обезкостена риба, 3 сварени картофа, 1 кутийка майонеза, 1 чушка от буркан, черен пипер, зелена салата, 1 лимон.

Начин на приготвяне: Нарязаните на ситно сварена риба, картофи и чушка се омесват с майонезата и подправките. Така приготвената салата се поставя върху листа от зелена салата и се декорира с резенчета лимон.

Сладък салам

Начин на приготвяне: Сто и петдесет грама масло се разбива на пухкав крем с 1 чаена чаша пудра захар. Прибавят се 2 яйца и 1 супена лъжица какао. Разбърква се. Слагат се 250 г начупени бисквити, 1 чаена чаша счукани орехови ядки, 3 супени лъжици захаросани настъргани лимонови кори, 2-3 супени лъжици стафиди и 2-3 супени лъжици ром. Сместа се увива в оризова хартия. Оставя се в хладилник да се стегне. Готовото руло се реже напречно на филии.

менюто е видяно: 59