Пържени сладки

Продукти: 500 г брашно, 2 яйца, 150 г захар, 40 г масло, 1 чаша вода, настъргана портокалова кора, олио, пудра захар.

Начин на приготвяне: Направете кладенче в брашното и поставете изброените продукти, замесете средно меко тесто и оставете да престои. Върху поръсена с брашно повърхност разточете кора и нарежете ленти или квадрати от 5 до 7 см. Пускайте ги в горещото олио. Щом се зачервят ги вадете, поставете ги в голяма чиния и ги поръсете с пудра захар.

Таратор по Жетварски

Продукти: 2 филии бял хляб, 10 скилидки чесън, 150 г орехови ядки, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици растително масло, сол и оцет на вкус.

Начин на приготвяне: Предварително накиснатият в студена вода хляб се смачква на каша. Прибавят се счуканите заедно с чесъна в солта орехови ядки и растителното масло. Разбъркват се и се разреждат със студена вода.

Пържени картофи с риба

Продукти: 1 кг мерлуза, 600 г картофи, 160 г мл олио, 200 г лук, 2 яйца, 60 г кашкавал, черен пипер, червен пипер, сол, 1 връзка магданоз, 100 г брашно, 1 дафинов лист.

Начин на приготвяне: Почистената и добре измита риба се транжира от костите и се смила на кайма. Към нея се прибавят последователно ситно нарязаният лук, черният пипер, магданозът, солта. После всичко добре се омесва. Обелените предварително картофи се издълбават и се изпържват (като се внимава да не разкашкат) и след това се пълнят. Нареждат се в тава, намазана с олио, поръсват се настърган на ситно кашкавал и се пекат 15-20 минути. Към приготвения отделно доматен сос се добавя брашното, червеният пипер и бульона от рибата, прецежда се и се сервира върху порция картофи.

менюто е видяно: 686