Каша от овесени ядки

Продукти за 2 порции: 6 супени лъжици ядки, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 чаени чаши прясно мляно, 6 супени лъжици пудра захар, 2 пакетчета ванилия.

Начин на приготвяне: Овесените ядки се сваряват на каша в подсолена вода, пор-циониратсе в чинии и се оставят да изстинат. Млякото се кипва и в него се разтваря захарта (да се получи млечен сироп), след което се оттегля от огъня, ароматизира се с ванилията и се разбърква. С приготвения млечен сироп се заливат порциите с овесената каша. Кашата се сервира, след като поеме сиропа. Към нея обикновено се поднася някакъв компот.

Супа от зелен фасул и чесън

Продукти: 500 г зелен фасул, 2 сварени жълтъка, 30 г масло, 2 стръка зелен чесън, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: Зеленият фасул се измива, почиства и нарязва на парчета. Слага се в тенджера с 1,5 л вода, масло, сол и черен пипер. Вари се 15 мин, снема се от огъня и се наръсва със ситно нарязания чесън. 8 момента на сервирането супата се наръсва с натрошените твърдо сварени жълтъци.

Риба по липовански

Продукти: 170 г мерлуза (без глава), 20 г растително масло, 170 г домати, 30 г моркови, 10 г целина, 10 г лук, 1г черен пипер, 1 дафинов лист, магданоз, сол, лимон.

Начин на приготвяне: В сгорещената мазнина се задушават последователно до омекване морковите, целината, нарязана на кубчета, ситно нарязаният лук, част от доматите и подправките, като от време на време се прибавя по малко рибен бульон или гореща вода. Рибата се нарязва на порции, нарежда се в тавичка и се покрива със задушените зеленчуци. Най-отгоре се нареждат доматите и лимон, нарязан на филийки, полива се с малко рибен бульон и се пече на фурна, докато остане на мазнина. Поръсва се с магданоз.

менюто е видяно: 619