Кифлички с шунка

Начин на приготвяне: Омесва се тесто от 1/2 кг брашно, 1 пакетче суха мая, 250 мл прясно мляко, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар, 1 яйце, 9 супени лъжици олио. Разделя се на четири топки. Всяка една се разточва на кръг, от който се изрязват триъгълници. В широката част се поставя плънка от нарязана на кубчета шунка и тестеният триъгълник се завива към върха. Кифличките се намазват с разбит жълтък. Поръсват се с ким и чубрица. Слагат се в намаслена тава и се пекат до готовност.

Пилешка супа

Начин на приготвяне: Половин пиле се залива с 1 и 1/2 л студена вода и се сварява заедно с 2 моркова и малко парче целина, 2-3 зърна черен пипер, 1 зърно бахар и сол на вкус. Бульонът се прецежда. Месото се отделя от костите и се нарязва на ситно. Заедно с нарязаните зеленчуци се прибавя към прецедения бульон. Супата се слага отново на огъня. В мазнина се задушават 2 супени лъжици брашно с 1/2 връзка пресен лук, нарязан на ситно, и се прибавят към бульона. Готовата супа се поръсва със смлян черен пипер и наситнен магданоз.

Телешки филета с доматен сос

Начин на приготвяне: Смесват се 3 филии накиснат в прясно мляко, отцеден и натрошен хляб, 2 нарязани глави лук, 1 белтък, 2 скилидки счукан чесън, скълцан магданоз, черен пипер и сол на вкус. Върху три нарязани и изтънени с чукче за месо телешки филета се слага от плънката, те се навиват на рулца и се завързват с чист конец. Пържат се до готовност в сгорещена мазнина. Нарязват се доматите от 1 малко бурканче и се кипват заедно със соса им. Прибавят се сол на вкус, черен пипер и малко мазнина от пърженето. Филетата се поднасят, след като се махне конецът, залети с така приготвения доматен сос и поръсени със скълцан

Салата "Снежанка"

Продукти: 2 кофички кисело мляко, 2 краставици, 2-3 скилидки чесън, 100 г орехови ядки, 1/2 връзка копър, 10-12 маслини, олио и сол на вкус, листа от зелена салата.

Начин на приготвяне: Краставиците се обелват и нарязват на дребни кубчета. Прибавя се предварително изце-деното в марля кисело мляко, овкусено с олиото и счукания със сол чесън. Добавят се ситно нарязаният копър и смлените орехови ядки и продуктите се размесват добре.
Салатата "Снежанка" се сервира в отделни чинии върху листа от зелена салата. Украсява се с маслини.

Плодово реване с грис

Продукти: 5 яйца, 1/2 чаена чаша пудра захар, 1/2 чаена чаша брашно, 1/2 чаена чаша грис; за сиропа: 1 и 1/2 чаени чаши захар, 2 чаени чаши вода, 2 пакетчета ванилия; за гарниране: 1 буркан компот по избор, 2 чаени чаши сметана, 2-3 супени лъжици пудра захар.

Начин на приготвяне: Яйцата се разбъркват с пудрата захар до побеляване. Лъжица по лъжица се прибавят предварително смесените брашно и грис. Тестото се изсипва в тортена форма, покрита с намаслена хартия и се пече в умерена фурна. Опеченото реване се обръща в чиния за сервиране, освобождава се от хартията и се оставя да изситне. След това се залива с топъл сироп, приготвен от захарта, водата и ванилията. Сметаната се разбива с пудрата захар. С нея се намазва реването. То се украсява с нарязаните отцедени плодове от компота.

менюто е видяно: 461