Мекици с трайно тесто

Продукти: 1 чаена чаша прясно мляко, 1 кафейна чашка кисело мляко, 1 яйце, мая - колкото кибритена кутийка, 1 кг брашно, 2 чаени лъжички сол, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка олио, 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат.

Начин на приготвяне: Маята се разтваря със захарта, солта и олиото. Содата се прибавя към киселото мляко. От брашното и останалите продукти се омесва жилаво тесто, като се добавя още прясно мляко. Готовото тесто се слага в найлонов плик да престои 1 нощ и на сутринта се пържат мекиците. Това тесто може да се прибере в хладилник и да се използва няколко сутрини.

Чорба от зелев сок и свински хапки

Начин на приготвяне: Един литър вода се слага на котлона да заври. В нея се пускат 1/2 кг свинско месо на хапки, 3-4 листа от вътрешността на 1 кисела зелка, нарязани на едро, и 3-4 зърна черен пипер. Когато месото омекне, се прибавят 1 кафейна чашка ориз и 2 сушени червени пиперки, натрошени на едро. Сипват се 2 чаени чаши зелев сок. Готовата чорба се поръсва с червен и черен пипер.

Свинско филе - вретено

Начин на приготвяне: Един кг свинско месо от филе се начуква с дървено чукче. Посолява се, намазва се с масло и се поръсва с черен пипер. Отгоре се разстилат ситно нарязан лук, натрошени орехови ядки и нарязани на ивички гъби. След това месото се навива на руло, намазва се с масло, слага се в тава и се залива с 1 чаена чаша вино. Пече се във фурната. Поднася се със сварени картофи.

Пълнени яйца с риба тон

Продукти: 8 твърдо сварени яйца, 1 консерва риба тон, 1 майонеза, 1 чаена лъжичка горчица, сол, черен пипер, магданоз.

Начин на приготвяне: Обелете яйцата и ги разрежете на две половинки. Извадете жълтъците и ги смачкайте с вилица. Прибавете намачканата с вилица риба, майонезата, горчицата, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре. Напълнете белтъците с получената смес и ги подредете в чиния. Между тях сложете клончета магданоз.

Торта с коняк

Продукти: 250 г масло, 350 г пудра захар, 3 яйщ супени лъжици какао, 350 г смлени орехови ядки ванилия, 1 кафейна чашка коняк.

Начин на приготвяне: Маслото се разбива със захарта на на. Прибавят се един по един жълтъците. Какаото разбърква с 1 кафейна чашка вряща вода и се при вя към маслената смес. От цялата смес се отде; 2/3 и към тях се прибавят разбитите на сняг белтъ смлените орехови ядки и ванилията. Слага се в на зана с масло тавичка за торта и се пече до готовно Когато блатът е готов, се напръсква с коняка. Отг .тортата се намазва с отделената смес.

менюто е видяно: 198