Банички от бутер тесто с броколи

Продукти за 8-10 порции: 1 кубче зеленчуков бульон, 200 мл майонеза, 500 г сирене, 500 г броколи, 250 г бутер тесто, 200 г разбита сметаната, 1 ябълка.

Начин на приготвяне: Приготвяте 500 мл зеленчуков бульон. Сварявате броколито в бульона. Раздробявате в миксер или минавате през месомелачка сиренето заедно с броколито. Прибавяте майонезата и разбърквате.
Разточвате тънко бутер тестото и изпичате блатовете в предварително загрята на 200оС фурна до златист цвят. Намазвате всеки изпечен блат с крема от сирене, броколи и майонеза. Поставяте по 3-4 броя един над друг. Оставяте намазаните блатове 2-3 часа на хладно място. Разрязвате блатовете с плънка на правоъгълни банички, украсявате с разбитата сметана и парченца ябълка.

Гъби с яйца на фурна

Продукти: 400 г гъби (пресни или стерилизирани), 2-3 яйца, 1 чаена чаша прясно мляко, сол, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 2 супени лъжици нарязан магданоз, по 2 1/2 супени лъжици олио и разтопено краве масло.

Начин на приготвяне: Нарязаните на малки парченца гъби пържим в сместа от олио и 1 1/2 супени лъжици краве масло, докато останат на мазнина. Изсипваме ги в тавичка, посоляваме и ги поръсваме с черния пипер и нарязания на ситно магданоз. Объркваме гъбите с лъжица, заглаждаме отгоре и заливаме с разбитите яйца, смесени с останалото краве масло и млякото. Запичаме четвърт час в умерена фурна.

Кайма със зеленчуци

Продукти: 600 г кайма (свинско месо от плешката), 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 3-4 лъжици мазнина, 1 яйце, 1/2 кафена чашка ориз, 1/2 лъжичка кимион, черен пипер и сол на вкус, около 500 г различни зеленчуци, бучка краве масло, 1/2 връзка магданоз, 1/2 чаша бульон, 1 кофичка сметана.

Начин на приготвяне: Нарязаните зеленчуци се задушават в кравето масло, докато омекнат. Ако е необходимо, се долива по малко топла вода. Прибавя се ситно нарязаният магданоз.
Нарязаният лук се задушава в мазнината с 2 лъжици вода и се посолява. Сваля се от огъня, прибавя се оризът, сварен с 1 кафена чаша вода, месото, яйцето, счуканите подправки и чесъна. Каймата се омесва добре. Половината се разстила в намазана тавичка, слагат се зеленчуците и се покрива с останалата кайма. Залива се с топъл бульон (вода) и се пече в умерена фурна. Десетина минути преди да се извади от фурната се залива със сметана.

менюто е видяно: 66