Щрудел с тиква

Продукти: 1 чаша меко масло, 1 чаша хладка вода, щипка сол, 1/2 лъжичка сода бикарбонат, брашно. Освен това: 1/2 чаша галета, пюре от тиква.

Начин на приготвяне: Замесете тесто от посочените продукти. Оставете го да почива половин час. Разделете го на две. Едната половина разточете на кора и я поставете в намазана с масло тава. Поръсете с галета и пласт с дебелина 1-2 см пюре от тиква. Разточете останалото тесто и покрийте тиквата. Набодете кората с вилица и опечете щрудела в силна фурна.
За пюрето: опечете тиквата и разтрийте на пюре, прибавете 2 супени лъжици масло, 1 чаша прясно мляко и захар на вкус. Бъркайте сместа на котлона, докато се сгъсти. Когато изстине, прибавете счукани орехи и канела.

Брюкселско зеле със сметана

Продукти: 300 мл мляко, 500 г брюкселско зеле, 1/4 глава лук, клонка керевиз, 1 дафинов лист, смлян черен пипер, сол, 20 г краве масло, 20 е брашно, 1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче, 30 мл сметана, магданоз.

Начин на приготвяне: Изсипете млякото в тенджера, прибавете лука, керевиза, черния пипер, дафиновия лист. Кипнете. Сварете брюкселското зеле в подсолена вода, излейте водата и облейте със студена вода. Разтопете маслото в тиган, отдръпнете от котлона, прибавете брашното и разбъркайте. Излейте в тигана прецеденото мляко, бъркайки. Кипнете соса 1-2 минути, прибавете индийското орехче и подправете на сол. Прибавете сметаната. Смесете брюкселското зеле с млечния сос, поставете на слаб огън и загрейте. Украсете с магданоз. Ястието се поднася топло.

Пиле с гъби

Продукти: 1 кг пиле, 500 г гъби, 150 масло, 15 г брашно, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Пилето се поставя цяло или нарязано на порции втенджера с маслото и се запържва на силен огън от всички страни. Прибавят се измитите гъби, по-дребните - цели, а по-едрите - нарязани, постепенно се добавя 100 мл гореща вода, така че ястието ту да се пържи, ту да се вари. По този начин и пилето омеква, като остава сочно, без да се развари, а гъбите увират.
Когато ястието е готово, прибавя се лъжица брашно, размито с малко студена вода, за да придаде гъстота на соса.
Сервира се в кръгла чиния - в средата гъбите, а около тях парченца от пилето.

менюто е видяно: 3293