Соленки

Продукти: 1/4 разтопено масло, 1 цяло яйце и 1 жълтък, 7 супени лъжици прясно мляко, 1/2 супена лъжица захар, 1 супена лъжица амонячна сода, 1 и 1/2 чаени лъжички сол и 1/2 кг брашно; за намазване: 1 яйце и ким.

Начин на приготвяне: Разбиваме добре маслото. Прибавяме последователно цялото яйце и жълтъка, захарта, солта, амонячната сода, разтворена в леко затопленото мляко, и накрая брашното. Трябва да се получи умерено твърдо тесто, което да се точи. Разделяме го на няколко топки, които точим на кори с дебелина 1/2 см. Режем от него дълги и тънки спираловидни пръчици. Намазваме ги с яйце. Поръсваме ги с ким, слагаме ги в тавичка и ги изпичаме до готовност.

Картофена супа с копър и сирене

Продукти: 1 кг картофи, 1 кафейна чашка олио, 1 връзка копър, 1 чаена чаша сирене, 1 чаена чаша кисело мляко, 6 чаени чаши гореща вода, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: Картофите се обелват. Нарязват се на кубчета и леко се запържват. Заливат се с гореща подсолена вода. Супата се оставя леко да къкри на огъня. Преди да се свали от котлона, към нея се прибавя натрошеното сирене. Поръсва се с накълцания копър и с черен пипер. Поднася се с 1 супена лъжица кисело мляко във всяка порция.

Кисело зеле с кървавица и хапки от свинско месо

Начин на приготвяне: В сгорещено олио се задушават последователно 2 глави ситно нарязан лук, 2 нарязани моркова и 1 кг нарязано на парчета пилешко месо. Като се зачерви, се добавят 100 г ситно нарязани гъби. Слагат се соев сос, сол, чубрица, черен пипер и джоджен на вкус. Сипват се малко бира и вода и ястието се оставя да се задуши до готовност под похлупак.

Предястие с пилешко месо

Продукти: 500 г пилешко филе, 2 глави лук, 2 супени лъжици олио, 2 скилидки чесън, 2 кисели краставички, 2 супени лъжици сусам, оцет, сол и черен пипер.

Начин на приготвяне: Сваряваме пилешкото филе до готовност в подсолена вода и го нарязваме на лентички. Лукът запържваме до златисто в олиото и го прибавяме към месото. Подправяме предястието със счукания чесън, оцета, сол и черен пипер на вкус. Поръсваме със сусам и разбъркваме добре всичко. Оформяме порциите с резенчета краставички и листенца магданоз.

Шоколадов сладкиш

Продукти: 1 чаена чаша брашно, 1 чаена чаша захар, 3 яйца, 1 бакпулвер, прясно мляко - колкото поеме; за заливката: 1 пакетче масло, 1 чаена чаша захар, 3 супени лъжици какао, 1 и 1/2 чаени чаши вода.

Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта до сгъстяване. Добавят се брашното, в което е размесен бакпулверът, и прясно мляко за рядко тесто. Сместа се разбърква с миксер и се изсипва в намаслена тава. Пече се на слаба фурна до готовност и се оставя да изстине. През това време продуктите за заливката се смесват и се слагат на тих огън за пет минути. Изстиналият блат се покрива с топлата глазура.

менюто е видяно: 481