Омлет по селски

Продукти: 8 яйца, 100 г масло, 120 г зелени чушки, 100 г червени домати, 100 г лук, сол на вкус.

Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на филийки и се изпържва в маслото, след това се прибавят чушките, опечени и нарязани на ситно, След като всичко се изпържи, се разбърква с яйцата.

Супа от зеле с кренвирши

Продукти: 1/2 глава зеле, 2-3 кренвирша, 1 глава лук, 40 г мас, 1 лъжица брашно, 1 лъжица червен пипер, ким, сол.

Начин на приготвяне: Запържете ситно нарязания лук в маста, прибавете нарязаното на ивици зеле и червения пипер. Разбъркайте и добавете брашното, отново разбъркайте и залейте с около 1 литър топла вода (бульон). Накрая прибавете ким, сол, нарязаните на кръгчета кренвирши.

Кюфтенца със задушен лук и кайсии

Продукти за 6 порции: 1 пакетче готов телешки бульон (кубчета), 500 г овча кайма, 5 сушени кайсии, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 1 китка кориандър, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 чаена лъжичка червен пипер, смлян черен пипер, олио за пържене. За гарнитура: 1 кубче зеленчуков бульон, 500 г червен лук, 1 чаша сухо червено вино, 1 супена лъжица краве масло, 1 чаена лъжичка захар, 1 зрънце карамфил, 1 дафинов лист, 1 чаена лъжичка оцет.

Начин на приготвяне: Измивате сушените кайсии, слагате ги в чаша и ги заливате със студена вода. След 30 минути ги изваждате и нарязвате на ситно. Останалата вода преливате в тенджера, добавяте кубче телешки бульон и кипвате.
Нарязвате ситно лука, чесъна и кориандъра и заедно с нарязаните кайсии прибавяте към каймата. Прибавяте телешкия бульон, доматеното пюре, червения пипер, черния пипер и размесвате добре. Покривате каймата с фолио и поставяте за 30 минути в хладилник.
Намокряте ръцете си и от каймата оформяте малки кюфтенца с големината на орех. Пържите в добре сгорещено олио до образуване на зачервена коричка. До поднасянето държите кюфтенцата на топло.
Нарязвате червения лук на полукръгчета и ги Запържвате в краве масло. Поръсвате със захар, доливате виното и оцета, поставяте кубчето зеленчуков бульон и подправките. Добавяте малко вода и задушавате без да покривате 20 минути (за това време течността трябва да се изпари).
Поднасяте кюфтенцата със задушения лук.

менюто е видяно: 462