Баница от сух хляб

Продукти: филии от сух бял хляб, масло, настъргано сирене, 3-4 яйца, 1 литър прясно мляко, сол.

Начин на приготвяне: Намажете с масло тава и наредете една до друга филиите, празнините запълнете с парчета. Поръсете с настъргано сирене и олио и покрийте с още един ред филии. Залейте с разбити яйца, смесени с мляко и малко сол. Отгоре разпределете няколко бучки масло. Опечете в умерено силна фурна.

Карфиол със сос бешамел

Продукти за 4 порции: 1 кг карфиол, 1 глава кромид лук, 1/2 пакетче краве масло, 1 супена лъжица растително масло, 4 супени лъжици брашно, 1 1/2 чаени чаши прясно мляко, лимонов сок, черен пипер, сол, настърган кашкавал.

Начин на приготвяне: Карфиолът се сварява в 1 чаена чаша кипяща подсолена вода, в която е добавено растително масло. Накъсва се на цветчета. Лукът, нарязан на ситно, се задушава в маслото и 1-2 супени лъжици гореща вода до златисто оцветяване. Като остане на мазнина, се прибавя брашното и се прави светла запръжка, която се разрежда със студеното мляко и отварата от варенето на карфиола, докато се получи гъстичък сос. Подправя се на вкус със сол, лимонов сок и черен пипер, карфиолът се разпределя в чиниите, залива се със соса и се наръсва с кашкавал.

Руло от риба

Продукти: 700 г скумрия, 4 супени лъжици галета, 2 яйца, 2 супени лъжици прясно мляко, 4 супени лъжици олио, 1 връзка магданоз, черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Обезкостената риба смиламе в месомелачка. Прибавяме 1 цяло яйце, 1 белтък, млякото, галетата, 2 супени лъжици олио, ситно нарязания магданоз, черен пипер, сол. Омесваме добре. Оформяме руло, поръсваме с галета, слагаме в тавичка и наливаме малко вода. Печем в предварително загрята фурна. Изпеченото руло нарязваме на филийки и поднасяме с картофено пюре и салата.

менюто е видяно: 489