Фини бисквити с овесени ядки

Продукти: 200 в маргарин, 1 чаена чаша захар, 1 чаена чаша брашно, 1 яйце, 1 бакпулвер, 2 ванилии, 250 в овесени ядки.

Начин на приготвяне: Маргаринът се разтопява и заедно със захарта и яйцето се бъркат 5 мин. След това се прибавят брашното с бакпулвера, ванилията и овесените ядки. Омесва се тесто. С наръсени с брашно ръце се правят малки топчета, които се нареждат на разстояние едно от друго в тава. Пекат се в умерена фурна. След като се извадят от фурната, поизстинат и се втвърдят, се поднасят на трапезата.

Билкова супа

Продукти: 1 литър пи лешки бульон, 300 г нарязани магданоз, целина, коприва, пащърнак, 3О г брашно, 1 яйце, сол, щипка черен пипер, оцет или лимонов сок.

Начин на приготвяне: Нарязаните магданоз, целина, коприва, пащърнак сваря ваме, сгъстяваме с брашното, посоляваме, прибавяме черния пипер, подкиселяваме.

Свинско с праз

Продукти за 4 порции: 650 г свинско месо, 50 г свинска мас, 80 г кромид лук, 1 кг праз лук, 100 г червени домати, 1 чаена лъжичка червен пипер, 3-4 листа целина, 1 супена лъжица брашно, лимонена киселина, черен пипер и сол на вкус.

Начин на приготвяне: Месото се нарязва на средно големи парчета и се запържва леко в мазнината, след което се изважда. В същата мазнина се се задушават последователно лукът, нарязан на ситно, целината и доматите - нарязани на кубчета. Разбъркват се с червения пипер и се заливат с 1/2 чаша топла вода. Сосът се посолява и в него се връща месото. Ястието се оставя да ври на тих огън, докато омекне месото. Тогава се прибавя празът, нарязан на парчета с дължина 3-4 см, и предварително препеченото брашно, размито със студена вода и нарязаните на ситно листа от целина. Ястието се вари още около 20 минути. Преди поднасянето се поръсва с черен пипер и разредена лимонена киселина.

менюто е видяно: 261