Яйца на очи със стар лук

Продукти: 6-7 глави кромид лук, 5 яйца, 5 супени лъжици растително масло, 10 зърна черен пипер, червен пипер, сол.

Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на шайби, запържва се до златисто, изважда се от тигана. Яйцата се счукват, като се внимава да останат цели, когато са готови се изваждат. Яйцата се подреждат в чинии, а наоколо се разпределя лука.

Супа от ряпа с пържени филии хляб

Продукти: 3-4 средно големи репи, 60 г краве масло, 1/2 водна чаша мляно, 8-10 филии корав пшеничен хляб, 1,5 л месен бульон, 1 връзка магданоз (копър), сол и подправки на вкус.

Начин на приготвяне: Ряпата се обелва, измива, нарязва се на дребни кубчета и се поставя в тенджера с вода (не бульон). Вари се до омекване. Поставя се върху цедка и се облива със студена вода, за да се премахне горчивината. След това ряпата се поставя в кипящ бульон и се вари до пълна готовност. Към края на варенето в супата се прибавя краве масло (30 г), сол и подправки на вкус.

Скумрия с гъби

Продукти: 3 моркова, 1/2 глава целина, 2 глави лук, 1/2 чаша олио, червен пипер, 250 г гъби, 5 домата, 1/2 чаша маслини, черен пипер, магданоз, 1/2 кг риба.

Начин на приготвяне: Нарежете на кубчета морковите, целината и лука. Задушете ги в олио и 1/2 чаша вода. Когато водата се изпари, прибавете сол, пипер и гъбите, нарязани на филийки. Прибавете и настърганите домати и маслините. Продължете да задушавате, след известно време прибавете черен пипер и нарязан магданоз. Изсипете в тавичка, отгоре поставете изчистената и измита риба. Печете ястието 1/2 час.

менюто е видяно: 541